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Astuces DU CHEF
CROQUETTERIE

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astuces!

COMMENT SERVIR La CROQUETte, La MINI

CROQUETte OU LES boulettes apéro HOLTKAMP

HORECA parfaites.


Pour une expérience gustative optimale, préparez les (mini) croquettes et boulettes apéro Holtkamp Horeca comme suit : Chauffez l’huile à la bonne température. Utilisez de préférence de l’huile d’arachide. Assurez-vous que les produits sont suffisamment immergés et séparés les uns des autres.


Ce qui suit s’applique à la friture correcte de tous les produits : 

- Choisissez entre une friture entièrement congelée ou entièrement décongelée. 

- Faites frire au maximum 10 croquettes, 8 mini croquettes ou 6 croquettes en même temps dans une friteuse normale. 

- Ne dépassez pas les temps de cuisson indiqués.

CONSEILS DE CUISSON

CONSEILS DE CUISSON

Les croquettes peuvent être frites uniquement à la friteuse. 

Assurez-vous que les croquettes sont suffisamment recouvertes d’huile. Ne faites pas frire trop à la fois.

tip

Ne faites pas cuire trop de produits au même temps !

croquettes
mini croquettes
boulettes apéro

TEMPS DE CUISSON

TEMPS DE CUISSON

- MINI CROQUETTEs et boulettes apéro

Décongelés ± 3 min 175°C

Surgelés ± 5 min 175°C

- CROQUETTEs

Décongelés ± 5 min 180°C

Surgelés ± 8 min 175°C

tip

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